농산물 가공교육은 농산물 가공창업을 희망하는 관내 농업인을 대상으로 추진하는 교육으로, 농산물 가공에 대한 기초 이론교육과 농산물가공센터에서 직접 가공품을 만들어보는 실습교육으로 구성돼 있다.

이번 교육을 수료한 18명의 수료생은 향후 농산물가공센터에서 가공제품을 개발하고 시제품을 생산해 상품화하는 과정을 거쳐, 소규모 생산․판매를 이어갈 예정이다. 농산물가공센터 이용을 위해서는 해당 교육 이수가 필수다.

한편, 안동시 농산물가공센터는 지난해 4월 식품제조가공업 등록을 완료한 이후 교육 수료 농업인들이 개발한 42개 품목에 대해 식품제조보고를 마치는 등 활발한 제품 개발과 생산이 이어지고 있다.

안동시 관계자는 “농업인들이 농산물가공센터를 적극 활용해 경쟁력 있는 상품을 만들고 농외소득을 확대할 수 있도록 앞으로도 교육과 지원을 지속해 나가겠다”고 말했다.